醒面 - 醒面怎么念 - 醒面的解释

《醒面》

词语	醒面
拼音	xǐng miàn	注音	ㄒㄧㄥˇ ㄇㄧㄢˋ
解释	饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程更多：https://www.bmcx.com/ ，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪性能较好）、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
其它	“醒”字典 “面”字典

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